凍結・冷却装置 THERMO-WING サーモウィング
完璧な衛生管理
特徴
- ウィングドア採用で洗浄性抜群
- 温水洗浄可能
- 大型R構造で落下結露水の防止と完璧な洗浄水排水
- 完全自動運転
- 冷却器をベルト上部設置により、クーラー汚染防止
- 高効率縦吹方式の採用
- シャトルシステム採用で密閉洗浄が可能
冷却器
庫内内部
庫内冷風の流れ方
ベルト上部の冷風で製品を冷却します
冷却器が上置き
- 食品カスが溜まらない
- 風量が多く取れる
- 凍結ムラがない
- 除霜時間が短い
楕円形ボディ
- 冷気がボディ内をスムーズに移動
庫内洗浄
CIP
- 内部洗浄ノズルにより庫内を隅々洗浄します
- 排水は床の中心部に集まり、庫外に流れていきます
オプション
- 温水殺菌
庫内蒸気殺菌
オプション
- 庫内に生蒸気を噴霧し、庫内温度90℃を5〜10分保持
- 90℃までの昇温時間は20分
- タイマーとセンサーの併用システム
- 密閉式の殺菌
- 殺菌後は密閉状態で自然放冷却するので、細菌の汚染はありません
- 扉を開放して、庫内乾燥も可能
参考仕様
サーモウィングの工業所有権
形状
直線型フリーザのR構造で、両面ウイング扉を有した形状。
前後の乗り継ぎコンベア収納
密閉状態での洗浄及び殺菌が可能
庫内コンベアフレームを殺菌用蒸気配管とする
コンベアの殺菌効果大
